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Gemüse Salat

Blu­men­kohl mit Möh­ren und Feld­sa­lat 2

Zuta­ten

200g Blu­men­kohl (gewa­schen und in kl. Rös­chen zerlegt)
200g gewa­schene und fein­ge­ho­belte Möh­ren
1 kl. Zwie­bel fein gewürfelt
150g Feldsalat
5 EL nati­ves, kalt­ge­press­tes Spei­seöl dei­ner Wahl
1EL Apfelessig
1TL Honig, mild
Gewür­ze/Pfef­fer/­Kräu­ter-Salz nach Geschmack
Reich­lich Peter­si­lie (gehackt) und/​oder Zitro­nen­me­lisse zur Deko

Zube­rei­tung

Eine Hand voll gewa­sche­nem Feld­sa­lat auf den Tel­ler­grund geben und mit dem fein geschnit­te­nen Gemüse auf­fül­len. Reich­lich fri­sche Peter­si­lie hacken und/​oder mit Zitro­nen­me­lisse deko­rie­ren. Das klei­ne­ge­schnit­tene Gemüse auf dem gewa­sche­nen Feld­sa­lat ser­vie­ren und mit dem Dres­sing zusam­men anrich­ten – Kräu­ter-Deko dar­über geben.